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지식과 기술을 바탕으로 베이커리산업의 발전과정 및 다양한 베이커리 경영형태를 이해하고, 최신 트렌드 및 베이커리경영 실전전략 수립 능력을 배양한다. 본 교과목은 경영학의 기초...목은 외식산업의 이론과 함께 외식 관련 자료와 통계를 중심으로 구체적인 학습을 통해 외식산업의 현주소와 앞으로의 미래전망에 대해 살펴보고, 대표적인 학습영역으로는 외식산업의 현황...인의 전문성을 이해하며, 실습 전과 후의 교육현장을 전반적으로 경험하도록 한다. 이를 위해 본 교과목은 서양과 동양의 후식과 음료의 종류, 메인 요리에 따른 후식의 선택, 계절...하고 유능한 조리사의 능력을 습득한다. 이를 위해 본 교과목은 보다 전문적이고 현장감 있는 전채요리, 아침 계란요리, 아침 메인요리, 수프, 생선요리, 샐러드, 드레싱, 쇠고기 요리

원문보기 Flag 표시가 나타남) 학술정보원 홈페이지에 로그인 하나만으로 캠퍼스 밖에서도 각종 최신의 전자저널, Web-DB를 교내에서와 동일하게 이용이 가능합니다. 교외... RISS 문헌복사 신청서 작성 시 [선불] 선택의 경우, 신청한 주소지로 자료 배송(결제과정 없음) 해외 논문구매대행(E-DDS

경영인을 양성한다. 본 교과목은 식당경영, 음료경영, 식당서비스경영, 식음료 경영관리, 주방관리, 식음료 산업의 전반적인 개요와 구체적인 내용을 이해하고, 최신자료와 실무...적인 학습을 통해 외식산업의 현주소와 앞으로의 미래전망에 대해 살펴보고, 대표적인 학습영역으로는 외식산업의 현황과 문제점 및 트렌드 등 국내외 외식산업에 대해 파악하고 외식산업의 분류

. 전공선택 운동생리학 실험 본 교과목은 스포츠생리학 이론의 발전추세에 맞추어 스포츠 현장에서 활용할 수 있는 최신분석방법을 비롯하여 실험기자재 다루는 법과...니케이션으로서의 스폰서링, 스포츠 저널리즘의 현주소, 스포츠 중계권의 문제점, 스포츠와 디지털 방송의 관계에 대해 이해한다. 본 교과목을 통해 스포츠를 보도하는 TV, 라디오, 잡지, 신문