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갤러리 전공 Q&A 교과과정 전공필수 구분 교과목명 학습목표 전공필수 외식산업창업 및경영 외식산업에 대한 개념이해와 외식경영에 대한 전문지식이 부족한 현실...분과 가공 시에 일어나는 변화를 학습한다. 이를 위해 본 교과목은 생식과 가열 등의 조리조작, 전분, 밀, 육류, 어패류, 설탕, 유지류 등의 조리, 맛의 분류, 미각의 감도와 변동...스를 제공할 수 있는 방법을 중심으로 고객 마케팅 전략, 관계마케팅 및 내부마케팅을 통해 최상의 외식서비스마케팅을 습득하여 적용할 수 있도록 한다. 아울러 본 교과목은 외식 서비...한다. 전공선택 구분 교과목명 학습목표 전공... 교과목은 스트레이트법, 연속식 제빵법, 스펀지법, 오버나이트 스펀지법, 비상반죽법, 재반죽법, 노타임법, 촬리우드 제빵법, 냉동 반죽법 등의 빵의 제법과 반죽, 발효, 성형

교과목과 교수진 익명...: 교과목과 교수진 실용무용 2021-02-03 1712 2... 익명 [ 2020-11-19 ] 교과목... 실용무용 [ 2021-02-03 ] Re: 교과목

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