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진소개 모집요강 전공소식 포토갤러리 전공 Q&A 교과과정 전공필수 구분 교과목명 학습목표 전공필수 외식산업창업 및경영 외식산업에 대한 개념이해와 외식경영에 대한 전문... 있도록 식품의 주성분과 가공 시에 일어나는 변화를 학습한다. 이를 위해 본 교과목은 생식과 가열 등의 조리조작, 전분, 밀, 육류, 어패류, 설탕, 유지류 등의 조리, 맛의 분류... 교과목은 외식 서비스를 제공하기 위해 외식 관점에서의 7ps(product, price, place, promotion, people, process, physical...할 수 있는 능력을 함양한다. 전공선택 구분 교과목...을 습득한다. 이를 위해 본 교과목은 스트레이트법, 연속식 제빵법, 스펀지법, 오버나이트 스펀지법, 비상반죽법, 재반죽법, 노타임법, 촬리우드 제빵법, 냉동 반죽법 등의 빵의 제법

교과목과 교수... Re: 교과목과 교수진 실용무용 2021-02-03 1891... ] 교과목과 교수... ] Re: 교과목과 교수

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