과 조리과정을 습득할 뿐만 아니라 산업현장과 실생활에서 활용하고 응용할 수 있는 기본적인 요리의 조리방법을 실습을 통해 숙련한다. 이를 위해 본 교과목에서는 한국음식의 특징, 식사.... 전공필수 외식산업 창업 및 경영 외식산업에 대한 개념이해와 외식경영에 대한 전문지식이 부족한 현실적인 문제를 해결하기 위해 외식산업...어 호텔이나 외식산업에 있어서도 메뉴에 대해 소비자 입장에서 고찰해 볼 필요가 있다. 메뉴란 그 식당의 가장 기본적인 판매수단으로 상품의 내용과 가격이 기록되어 있어 고객... 등을 익힘으로서 실제 외식산업 및 호텔에서의 실무능력을 배양할 수 있다...는 조리과정 중에서 물리적 화학적 변화를 거치기 때문에 외식산업에서 간과해서는 안 될 중요한 특성을 지니고 있다. 본 교과목은 식품화학에 대한 기초지식과 조리에 관계되는 내용을 학습
문 ▲대외협력처장 송재승 ▲미래교육원장 이동일 ▲산업대학원장 최진호 ▲출판부장 진실로 ▲인공지능융합대학장 송형규 ▲글로벌인재학부장 탁진영 ▲한국언어문화전공 주임교수 김승구 ▲국제...오융합공학전공 주임교수 소문수 ▲스마트생명산업융합학과장 박현승 ▲정보보호학과장 이종혁 ▲인공지능데이터사이언스학과장 최우석 ▲인공지능학 주임교수 전창재 ▲AI로봇학과장 정철 ▲환경
장점으로 꼽을 수 있다. 호텔경영학전공은 식음료와 경영에 중점을 둔 실무중심 교육이 특징이다. 호텔업계 및 관광산업의 전문가를 양성하고 성장시키기 위해 맞춤형 교육을 하고 있다. 외식경영학전공은 국내외 제과제빵 업계와 외식산업 및 베이커리 카페 전문가를 양성하기 위해 5성급 호텔의 파티쉐, 제과제빵 명장, 유명 커피전문가, 베이커리 카페 오너 등의
. 호텔경영학전공은 식음료와 경영에 중점을 둔 실무중심 교육이 특징이며, 호텔업계 및 관광산업의 전문가를 양성하고 성장시키기 위하여 맞춤형 교육을 하고 있다. 외식경영학전공은 국내외 제과제빵 업계와 외식산업 및 베이커리 카페 전문가를 양성하기 위하여 5성급 호텔의 파티쉐, 제과제빵 명장, 유명 커피전문가, 베이커리 카페 오너 등의 탄탄한 교수진이 철저한 실무
다. 호텔경영학전공은 바리스타, 소믈리에, 경영과정 등에 중점을 둔 실무중심 교육이 특징이며, 호텔업계 및 관광산업의 전문가를 양성하고 성장시키기 위하여 맞춤형 교육을 하고 있다. 외식경영학전공은 국내외 제과제빵 업계와 외식산업 및 베이커리 카페 전문가를 양성하고 선도하기 위하여 철저한 실무교육 중심의 수업 및 특성화된 교육을 하고 있으며, 이를 위하여 5성급
, 석사 457명 , 학사 2012명 등 총 2560명이 학위를 받았다. 배 총장은 졸업생들에게 “세상은 엄청난 속도로 진화와 발전을 거듭하고 있다. 특히, 산업, 기술 등 많은 영역 간의 경계가 무너지는 4차 산업혁명 시대에는 융·복합이 필수적인 가치다”라며, “이러한 시대에 효과적으로 대응하기 위해서는 기존의 상식과 고정관념을 뒤엎는 상상력으로 새로
고 방위산업 수출 확대를 위해 사우디 및 미국과 중남미 시장 개척을 위해 다년간 노력하고 있다. 또한 한중남미협회 부회장, 대한장애인축구협회장 등 다양한 분야에서 성공적인 대외활동을 충실히 수행하고 있다”며, “구 회장에게 세종대 명예박사학위를 수여하게 돼 큰 영광으로 생각한다”라고 말했다. 구본상 회장은 명예박사학위 수여에 대한 답사에서 “방위산업
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