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) 전공소개 교과과정 교수진소개 모집요강 전공소식 포토갤러리 전공 Q&A 교과과정 관광식음료전공 전공필수 구분 교과목명 학습목표 전공...커리경영론 제과제빵 전문지식과 기술을 바탕으로 베이커리산업의 발전과정 및 다양한 베이커리 경영형태를 이해하고, 최신 트렌드 및 베이커리경영 실전전략 수립 능력을 배양한다. 본 교과...적인 제과 과정을 익힌다. 본 교과목에서는 케이크의 반죽 온도, 케이크의 온도 조절, 케이크 반죽의 산도, 케이크 반죽의 비중, 팬의 용적 및 반죽량 등의 제과 이론과 반죽형 케이...와 도구 등의 ,제빵이론을 바탕으로 반죽, 발효, 성형, 굽기 등의 기본적인 제빵과정을 익힌다. 이를 위해 본 교과목에서는 밀가루, 이스트, 이스트푸드, 설탕, 소금, 유지, 달걀...공시 학위과정 교양 무용학 무용학(실용무용) 무용학(순수무용) 인공지능전공 디지

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